Rendang Daging Kentang.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Daging Kentang menggunakan 15 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Daging Kentang :
- 1 kg daging sapi.
- 500 gr baby potato/kentang rendang.
- 2 bungkus bumbu rendang instan (saya pakai merk Indofood).
- 200 ml santan (saya pakai merk Kara yang ukuran besar).
- secukupnya Garam.
- Bumbu Halus.
- 5 buah cabe merah keriting (sesuai selera).
- 4 siung bawang putih.
- 8 siung bawang merah.
- 3 butir kemiri (sangrai/bakar).
- Bumbu Lainnya.
- 2 ruas lengkuas (geprek).
- 3 batang sereh (memarkan).
- 5 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Daging Kentang :
- Potong-potong daging sesuai selera, dan cuci bersih daging dan kentang. Saya lebih suka kentangnya dikupas kulitnya. Kalo gamau dikupas juga gpp, tapi pastikan kulitnya bersih..
- Rebus daging dengan 1 sdm garam menggunakan metode 5-30-7, yaitu rebus air hingga mendidih, masukan daging dan rebus hingga 5 menit. Kemudian matikan kompor, tutup panci dan diamkan selama 30 menit. Setelah itu rebus kembali selama 7 menit. Metode ini membantu daging agar lebih cepat empuk dan hemat gas..
- Tumis bumbu halus sekitar 5 detik, lalu masukan bumbu instan dan bumbu lainnya. Tumis hingga harum dan matang..
- Masukan daging dan air. Airnya yang banyak yaa hingga daging terendam. Kemudian diamkan hingga air surut..
- Jika air sudah surut/meresap, tambahkan air lagi dan masukan kentang. Tunggu hingga air surut kembali..
- Jika air sudah surut lagi, masukan air kembali dan santan. Aduk-aduk perlahan, masukan garam secukupnya dan koreksi rasa. Lalu tunggu hingga air meresap dan mengental..
- Rendang daging kentang siap dinikmati ^^.