Rendang Daging.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Daging menggunakan 21 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Daging :
- 1/2 kg daging sapi (potong jgn kecil dan tipis).
- 1/2 buah nanas.
- 1 buah jeruk nipis.
- 15 bawang merah.
- 10 bawang putih.
- 20 cabe keriting.
- 5 cabe rawit besar.
- 1 ruas jahe.
- 1 sdm ketumbar.
- 3 buah kemiri.
- 5 lembar daun salam.
- 2 ruas lengkuas.
- 3 lembar daun jeruk.
- 3 batang sereh.
- 700 ml santan kental.
- 10 sdm kelapa parut.
- secukupnya minyak.
- garam.
- lada.
- gula.
- penyedap.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Daging :
- Cuci bersih daging. parut nanas dan berikan perasan jeruk. rendam daging di parutan nanas kurang lebih 1jam agar daging empuk.
- Blender bawang merah, bawang putih, jahe, cabe, kemiri, ketumbar. beri minyak sayur 3sendok agar memudahkan memblender..
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus yg sudah diblender. lalu tambahkan serai geprek, lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk. aduk sampai wangi..
- Jika tumisan sudah wangi masukan daging tumis sebentar lalu masukan air. aduk2 dan masak sampai air susut. berikan bumbu garam,lada,dan gula sesuai selera..
- Setelah air berkurang ¾ nya. masukan santan kental. aduk sesekali sampai santan susut..
- Sambil menunggu santan susut,sangrai kelapa parut sampai coklat. jika santan sudah susut ¾ masukan sangraian kelapa parut..
- Aduk2 sebentar. rendang siap disajikan..
- Hint: 1.aduk rendang jangan kasar ya. harus pelan2 karena daging mudah terlepas2. 2. saat membeli daging jangan potong terlalu kecil krn daging akan banyak menyusut. 3. jika sudah memasukan santan kental aduk sesekali saja agar santan tidak pecah.