Rendang Tuna.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Tuna menggunakan 18 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Tuna :
- 1 kg ikan tuna.
- 2 butir tomat, potong-potong.
- 2 batang serai, memarkan.
- 6 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek.
- 2 sendok teh gula merah.
- 1 1/2 sendok teh garam.
- 200 ml santan cair.
- 200 ml santan kental.
- 10 sendok makan minyak untuk menumis.
- 1 sendok makan air jeruk nipis.
- Bumbu Halus:.
- 12 butir bawang merah.
- 10 siung bawang putih.
- 6 buah cabe merah, buang bijinya.
- 6 buah kemiri, sangrai.
- 2 sendok teh ketumbar sangrai.
- 2 cm jahe, bakar.
- 2 cm kunyit, bakar.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Tuna :
- Buang kepala ikan. Pisahkan daging ikan tuna dengan tulang dan durinya (difillet) kemudian potong-potong dadu agak besar. Lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan sekitar 15 menit. Sisihkan..
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum..
- Masukkan daging tuna, masak sambil diaduk perlahan hingga daging berubah warna.
- Tambahkan potongan tomat, garam dan gula merah aduk rata sebentar..
- Tuangkan santan cair, masak kembali hingga mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan santan kental lalu masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut sambil sesekali diaduk..
- Sajikan.