Rendang Jengkol versi Jawa 🥳.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Jengkol versi Jawa 🥳 menggunakan 14 bahan dan 3 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Jengkol versi Jawa 🥳 :
- 1 kg jengkol kupas (direbus 1 jam, buang airnya, kupas kulit arinya, geprek lalu goreng sebentar).
- 2 daun salam.
- 1 batang serai (geprek).
- Bumbu Uleg/Blender:.
- 10 cabe merah besar (buang bijinya).
- 1 sendok teh ketumbar.
- 1 butir kemiri.
- 8 butir bawang merah.
- 3 butir bawang putih.
- 2 cm jahe.
- 4 cm kunyit.
- 1 sendok makan gula merah.
- secukupnya Garam, merica bubuk, pala bubuk, royco.
- 600 ml santan segar.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Jengkol versi Jawa 🥳 :
- Setelah direbus, jangan lupa goreng jengkolnya sekitar 3-5 menit saja (hati-hati jangan terlalu kering, nanti pahit..!).
- Tumis bumbu ulegnya bersama salam dan serai hingga wangi lalu masukkan jengkol yg sudah digoreng, tuang santan, aduk, koreksi rasa..
- Masak hingga kuahnya menyusut, angkat lalu hidangkan 🙏🏻.