Rendang Daging Kentang Minimalis, ala jawa.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Daging Kentang Minimalis, ala jawa menggunakan 21 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Daging Kentang Minimalis, ala jawa :
- 300 gr daging rendang, ptong2 kecil.
- 2 bh kentang ukurang sedang, potong2, goreng.
- 30 gr blondho.
- 1 bks kara ukuran kecil.
- 300 ml air.
- 2 pcs bunga pekak/bunga lawang.
- 10 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun kunyit.
- 2 ruas sereh, geprek.
- secukupnya minyak untuk menumis,.
- bumbu halus :.
- 3 siung bawang putih.
- 4 siung bawang merah.
- 1 ruas jari kunyit, bakar sebentar.
- 2 sdt ketumbar butir.
- 1/2 sdt merica butir.
- 1 ruas jari jahe.
- 2 bh cengkeh.
- 1/4 butir pala.
- 1/2 sdt adas.
- 1/2 sdt kayu manis bubuk.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Daging Kentang Minimalis, ala jawa :
- Haluskan semua bumbu halus, sy pakai blender bumbu, biar cepet 😂. sy blender dg menambahkan air, supaya semua bahan bumbu terblender dan halus..
- Panaskan wajan/kuali untuk memasak, tuang bumbu halus, jika dihaluskan dengan blender, tuang bumbu dulu, biarkan air menyusut smpai agak kering, baru tuang minyak goreng. jika dihaluskan denga tumbukan/ulekan, panaskan minyak goreng dahulu, baru bumbu halus masuk. karena bumbu yg dihaluskan dg ulekan kadar airnya rendah..
- Setelah bumbu harum masukkan sereh, daun kunyit, daun jeruk, bunga lawang, tumis kembali bumbu hingga benar2 matang, pastikan matang yaaa...
- Masukkan daging rendang yang telah dipotong2, tumis sebentar. masukkan air, santan kara dan blondho. aduk2 kembali hingga mendidih..
- Setelah mendidih, kecilkan api, masak hingga air menyusut dan daging empuk, jika blm empuk, bs menambahkan air sedikit..
- Pada saat air sudah menyusut (belum terlalu kering), masukkan kentang, aduk2 hingga semua bumbu menyelimuti merata juga pada kentang..
- Aduk2 terus rendang hingga air habis dan kering, perbaiki rasa..
- Sajikan dengan nasi putih hangat, dijamin ngabisin nasi satu bakul.. 😂.