Rendang Jengkol.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Jengkol menggunakan 21 bahan dan 10 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Jengkol :
- 250 gr Jengkol Tua.
- 15 Bawang merah.
- 7 bawang putih.
- 5 buah cabai merah.
- 10 buah cabai rawit merah.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 5 buah kemiri.
- 1/2 sendok teh merica.
- 1/2 sendok teh ketumbar.
- 1/2 sendok teh kapulaga.
- 1/2 sendok teh cengkeh.
- 1/2 sendok teh pala.
- 5 lembar daun salam.
- 2 helai sereh.
- 3 lembar daun jeruk.
- 200 ml santan kental.
- 500 ml air.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Penyedap rasa.
- 5 sendok makan minyak goreng.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Jengkol :
- Biasakan merendam Jengkol sehari sebelum di masak ya ibu ibu...
- Karna dapat mengurangi bau yg menyengat sesudah makan jengkol enak ini.
- Semua bahan di atas di ulek halus,kecuali salam,sereh,daun jeruk,dan cabai rawit merah yaa...setelah halus,masukan minyak ke dalam wajan dgn api sedang.
- Semua bahan yg sudah di ulek halus,tumis dengan api kecil saja,di aduk hingga wangi,baru masukkan dalam,sereh,dan daon jeruknya.
- Setelah sudah tercampur,masukkan jengkol yg sudah di rebus yg sudah di buang kulitnya.
- Masukan air,biarkan meresap sebentar.
- Setelah air sudah menyusut,masukan santan kentalnya,dan masukan cabai rawit merahnya.
- Tambahkan air jika dikira kurang meresap,.
- Cek rasa,beri garam dan penyedap rasa secukupnya.
- Aduk,dan siap tuk di hidangkan..dengan taburan bawang goreng....