Rendang Jengkol.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Jengkol menggunakan 19 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Jengkol :
- Bahan :.
- 1/4 kg jengkol.
- 5 lembar daun jeruk.
- 1 ruas jari jahe yg digeprek.
- 2 serai (digeprek).
- 65 ml santan kental (sy menggunakan santan kara).
- secukupnya Air.
- 2 sdm gula.
- 1 sdm garam.
- 1/2 sachet masako.
- secukupnya Minyak goreng.
- Bumbu yang dihaluskan :.
- 8 siuang bawang merah.
- 4 bawang putih.
- 4 cabe merag besar yg dibuang isinya.
- 2 kemiri yang telah disangrai.
- 1 ruas jari kunyit yg telah dibakar.
- 1/4 sdt Garam.
- 1/4 sdt Gula.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Jengkol :
- Rebus jengkol selama 1/2 jam dengan menggunakan 2 lembar daun jeruk, lalu angkat dan rendem semalaman.
- Setelah direndam cuci bersih dan runbus kembali kurang lebih 1/2 jam hingga ada beberapa kulut jengkol yg terkelupas, lalu potong 1 jengkol menjadi 2 bagian, geprek dan sisihkan.
- Siapkan minyak goreng panas, masukkan bumbu yg telah dihaluskan, tambahkan serai, dan jahe, gula dan garam (optional sesuai selera) aduk hingga bau wangi.
- Setelah itu masukkan jengkol aduk tunggu sekitar 1-2 menit masukkan santan aduk kembali, masukkan air (sy menggunakan 2 gelas belimbing) aduk, tutup.
- Tunggu sekitar 15-20 menit buka dan rendang jengkol siap dihidangkan, taburi dengan bawang goreng agar rasa rendang lebih mantap 😊😀selamat mencoba 😍.