Resep Membuat Jengkol Rendang Pedas Manis yang Tradisional

Jengkol Rendang Pedas Manis.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Jengkol Rendang Pedas Manis :

• 250 gram Jengkol.
• 3 lembar Daun jeruk.
• 1 batang Serai, memarkan.
• 1 Sdm Kecap manis.
• 1 sdt Kaldu sapi bubuk.
• 1 sdt Lada bubuk.
• 1 sdt Garam.
• 65 ml Santan kental instant.
• 4 sdm Minyak goreng.
• Bumbu halus :.
• 10 buah Cabe keriting.
• 20 buah Cabe rawit.
• 2 ruas Jahe.
• 2 ruas Kunyit.
• 1 sdm Kacang tanah goreng.
• 3 siung Bawang putih.
• 4 butir Bawang merah.

Langkah-langkah untuk membuat Jengkol Rendang Pedas Manis :

1. Siapkan jengkol yang sudah direndam semalan dan direbus bersam daun jeruk hingga empuk, geprek sedikit jengkolnya..
2. Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun jeruk dan serai..
3. Masukkan jengkol aduk rata kemudian tambahkan air, masak sampai jengkol empuk dan bumbu meresap..
4. Tambahkan santan, gula, lada, garam dan kecap. Aduk merata, masak hingga kuah mengental..
5. Angkat dan sajikan rendang jengkol selagi hangat bersama nasi dengan taburan bawang goreng..
6. Rendang jengkol nya enak tapi sayang saya tak begitu suka makan jengkok yah paling sebiji dua biji doank tapi kalau bumbunya suka banget, nikmat disantap walau hanya dengan nasi, untung ipar serta temen-temen pada suka dan doyan makan jengkol jadi ada yang ngabisain jengkolnya :p :p.