Rendang Jengkol.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Jengkol menggunakan 19 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Jengkol :
- 500 gram jengkol tua (rendam smlaman, rebus dgn 3lbr daun salam & abu gosok).
- 700 ml santan (1/2 buah kelapa).
- 1 batang serai.
- 1 lembar daun kunyit (sobek2).
- 3 lembar daun salam.
- 3 buah cengkeh.
- Secukupnya gula merah (sisir).
- Secukupnya garam & penyedap.
- Bumbu Halus :.
- 20 buah cabe merah keriting.
- 6 buah bawang merah.
- 3 buah bawang putih.
- 1/3 buah pala.
- 2 buah kemiri.
- 1/2 sdt lada.
- 2 sdm ketumbar.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas lengkuas.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Jengkol :
- Rendam jengkol semalaman untuk mengurangi bau na dan jengkol jadi cepat lunak. Lalu buang air na dan rebus dengan air secujupnya beri daun salam dan abu gosok. Masak hingga lunak dan kulit jengkol mudah di kupas..
- Bersihkan lalu geprek pipih dengan cobek, sisihkan..
- Tumis bumbu halus dan masukan daun2nan. Masak hingga harum lalu masukan jengkol, aduk rata..
- Masak dengan api sedang dan masukan santan. Beri garam & penyedap juga sisiran gula merah secukupnya..
- Ini masih setengah kering tapi udah enak juga kok di makan 😄 jgn lupa koreksi rasa ya😉.
- Aduk dan masak hingga rendang kering atau sesuai selera ya, mau yg benar kering atau sedikit berkuah. Sajikannn dan jaga jarak dri magicom😄.