RENDANG Daging & KALIO (Rendang 1/2 Jadi 😍😋). Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Lalu apa saja yang perlu disiapkan dan bagaimana jika ingin membuat rendang daging dirumah? Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang.

Merdeka.com - rendang adalah masakan daging dengan cita rasa pedas yang diolah dengan Untuk menghasilkan rendang daging dibutuhkan proses memasak dengan cara memanaskan. Yuk coba resep daging rendang padang asli minang beriku ini Pertama tama olah daging yang sudah disiapkan, potong-potong daging rendang dengan bentuk dadu atau seukuran yang. Masukkan daging dan gaul rata hingga bercampur semuanya.
Kamu dapat dengan mudah membuat RENDANG Daging & KALIO (Rendang 1/2 Jadi 😍😋) menggunakan 25 bahan dan 11 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat RENDANG Daging & KALIO (Rendang 1/2 Jadi 😍😋) :

1 1/2 kg daging sapi, iris1 sesuai selera ketebalannya.
Sy lebih suka yg tdk terlalu tebal jd empuk.
1/2 kg hati sapi, iris spt diatas.
2 butir kelapa tua parutan untuk santan.
BAHAN PELENGKAP :.
2-3 asam kandis.
2 bunga lawang.
3 kapulaga.
3 batang serai geprek.
5 lbr daun jeruk.
Garam secukupnya/selera.
1,5-2 blok gula AREN/merah sbg penyedap (sya pakai gula aren.
spy sepadan dng gurihnya kuah santan Bun, tingkat sesuai selera).
BUMBU HALUS/BLENDER :.
1 ruas lengkuas.
2 ruas jahe, bakar.
1 ruas kunyit, bakar.
1 butir pala pecahkan.
15 bawang merah.
8 bawang putih.
1 sdm ketumbar.
1/2 sdt jintan, sangrai dulu.
8 kemiri, sangrai dl.
100 gr cabe rawit merah.
100 gr cabe merah kriting.

Bila daging dah keluar air masukkan santan, daun kunyit dan sedikit garam. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Hidangan rendang kalio adalah salah satu sajian lezat yang kaya akan rempah dan bumbu.

Langkah-langkah untuk membuat RENDANG Daging & KALIO (Rendang 1/2 Jadi 😍😋) :

Siapkan bahan bumbu (untuk bumbu halus & bahan pelengkap cemplungan l.
Tumis dng minyak secukupnya bumbu halus dan bahan pelengkap (serai, daun jeruk, bunga lawang, kalulaga, asam kandis), tapi tdk usah sampai kering tumisan bumbunya. Cukup untuk membuang bau langu belnderan cabai. Jika sdh mendidih, matikan..
Tata irisan daging dan hati sapi, diatas bumbu td. Atur mendatar shg nanti tdk meringkel2 dagingnya 😂.
Disaat yg sama, rebus santan sp mendidih, aduk jgn sampai pecah. Jika sdh mendidih matikan api. Dan tuang santan tadi ke wajan yg berisi bumbu dan daging yg sdh ditata. Tujuannya agar, bgitu disiram santan panas, daging dan hati lngsung mengeras, darah tdk keluar dlm kuah santan shg gurih daging dan hati sapi tetap terjaga..
Biarkan beberapa saat (5-10 menit) agar daging dan hati sapi selurunya mulai mngeras tp tekstur tetap datar tdk merengkel..
Setelah itu aduk rata sehingga bumbu kalis tercampur. Masukkan garam dan gula kelapa.
Mulai pisahkan dlm 2 porsi, untuk KALIO (berkuah) dan satunya tetap lanjut dikeringkan sebagai RENDANG.
Untuk KALIO daging bisa ditambah dengan irisan besar kentang goreng, irisan tomat dan daun bawang agar segar. Kalio cucok sekali panas2 untuk menu buka puasa ato sahur..
Untuk yg RENDANG biarkan kuah menyusut dlm api kecil sambil diaduk-aduk agar tdk gosong. Oya biasanya saat rendang mulai menyusut kental kuahnya, sy akan membuang bunga lawang+kapulaga agar nanti baunya tdk mnnyengat kuat. Rendang cucok buat stock ketika rasa malas memasak tiba haha..🤣😋.
Tingkat keringnya terserah ya Bun. Bisa kering coklat spt di foto sy, atau kering hitam (sangat kering). Semakin kering semakin awet meskipun disarankan tetap masuk dlm kulkas. Sy memilih masih nyemek2 (kering cokelat), sehingga jika dihangatkan tetap bagus tdk gosong hehe🤩.
Selamat mencoba Bun, baik kalio dan rendangnya sama2 benar-benar gurih nikmat..

Hidangan ini cocok sekali dihidangkan sebagai sajian makan siang. Resep rendang daging sapi berikut bisa kamu coba sendiri di rumah. Sudah sekian tahun ini rendang daging melesat popularitasnya ke seluruh dunia. Masakan rendang daging seharusnya selain enak juga dagingnya mudah dicerna dan tidak alot ( empuk ). Bagaimana sih cara memasak rendang daging supaya harum, enak, dan empuk.