Jengkol Rendang.
Kamu dapat dengan mudah membuat Jengkol Rendang menggunakan 15 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Jengkol Rendang :
- 500 gram jengkol tua.
- 1 buah kelapa parut.
- sejempol Lengkuas.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1/2 sdt cengkeh.
- Bumbu Alus.
- Cabe merah kriting (atur aja sesuai selera mau pedes apa gk).
- 10 cabe rawit merah (buat yg suka pedes ya).
- 6 buah bawang merah.
- 5 bawang putih.
- sejempol Jahe.
- 1/2 sdt merica.
- 1/2 sdt ketumbar.
- 1 buah pala.
- secukupnya Garem, gula, royco.
Langkah-langkah untuk membuat Jengkol Rendang :
- Klo saya biasa jengkol di rendem seharian, misal bsok mau masak, hari ini di rendem, paginya di rebus sampai empuk. Setelah itu angkat tiriskan dan geprek..
- Siapkan semua bumbu yg akan di haluskan, blender, klo saya merica, ketumbar, pala saya ulek karna klo di blender gk akan halus..
- Blender kelapa halus dgn air 300 ml, lalu peras dan saring (untuk santen kentel). Blender ulang kelapa yg td dgn air 300ml peras dan saring (untuk santen encer).
- Siapkan kuali dan minyak goreng untuk menumis semua bumbu yg sudah di haluskan..
- Setelah sudah wangi masukkan santen encer sampai mendidih, lalu masukkan santen kental masak dgn api sedang, sampai sedikit asat baru masukkan jengkol, diamkan sampai asat bener" Keluar minyak baru angkat..