Rendang Jengkol.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Jengkol menggunakan 15 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Jengkol :
- 1/2 kg jengkol.
- 1 sdt kapur sirih.
- Bumbu halus :.
- 10 siung bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 10 buah cabai merah keriting.
- 1 biji kemiri.
- 2 cm kunyit.
- 2 cm jahe, geprek.
- 2 cm lengkuas, geprek.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula merah.
- 1 bungkus santan instan (@20gr), encerkan.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Jengkol :
- Rebus jengkol sampai empuk, sebelumnya rendam jengkol semaleman dengan kapur sirih. Setelah empuk, geprek jengkol..
- Siapkan bumbu. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri, kunyit. Jahe, lengkuas digeprek..
- Tumis bumbu halus, masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai harum. Tambahkan gula dan garam. Masukkan jengkol yang sudah digeprek. Aduk rata. Tambahkan santan..
- Masak sampai air agak menyusut. Tes rasa. Rendang jengkol siap di hidangkan..