Rahasia Membuat Rendang Jengkol Pedas 🌶️ gak berbau 👌 yang Praktis

Rendang Jengkol Pedas 🌶️ gak berbau 👌.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Jengkol Pedas 🌶️ gak berbau 👌 :

• 500 gr jengkol.
• 9 siung bawang merah.
• 7 siung bawang putih.
• 7 butir kemiri.
• 1 sdt ketumbar.
• 15 cabe keriting.
• 15 cabe rawit merah (boleh di kurangi bila kurang suka pedas).
• 1 ujung sdt terasi.
• 2 ruas kencur.
• 2 ruas kunyit.
• 2 ruas lengkuas.
• 5 lembar daun jeruk.
• 3 lembar daun salam.
• 2 batang serai (memarkan).
• Gula dan garam.
• Minyak goreng untuk menumis.
• 1 santan instan (q pakai kara).

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Jengkol Pedas 🌶️ gak berbau 👌 :

1. Kupas kulit jengkol, belah menjadi 2 lalu rendam semalam.
2. Pipihkan jengkol (q pakai ulekan).
3. Rebus jengkol + kulit bawang merah hingga empuk (kulit bawang merah untuk menghilangkan bau khas si jengkol).
4. Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, cabe, ketumbar, kemiri, kunyit, kencur, lengkuas, terasi.
5. Tumis bumbu, tambahkan daun jeruk, daun salam, sere, gula, garam hingga harum, tambahkan air, masak hingga mendidih..
6. Masukkan si jengkol, boleh d tambahkan cabai rawit utuh bila suka.
7. Tambahkan santan kara, aduk aduk sesekali, masak hingga jengkol matang n bumbu mengental (asat).
8. Koreksi rasa, lalu sajikan.