Rendang Jengkol Muda Vegan / Vegetarian.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Jengkol Muda Vegan / Vegetarian menggunakan 15 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Jengkol Muda Vegan / Vegetarian :
- 500 gr jengkol.
- 6 lembar Daun salam.
- 10 lembar Daun jeruk.
- 4 batang Serai.
- 1/2 ruas jari Lengkuas.
- 150 ml santan.
- 1 sdt kecap manis.
- 1/2 sdt kecap asin.
- Kaldu jamur, gula dan garam.
- Bumbu halus.
- 12 batang cabe keriting (karna di rumah gak bisa makan pedes).
- 1/2 ruas jari kunyit.
- 2 sdm ketumbar.
- 4 biji keminting.
- 1 buah pala.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Jengkol Muda Vegan / Vegetarian :
- Rebus jengkol dengan pandan dan kopi untuk menghilangkan bau. +-45 menit angkat tiriskan dan sisihkan..
- Blender semua bumbu halus dengan sedikit air..
- Panaskan wajan tuangkan bumbu halus. Aduk2 sampai air di bumbu halus sedikit mengering. Tambahkan minyak makan secukupnya. Tambahkan serai daun salam, daun jeruk, lengkuas. Tumis hingga harum.
- Masukkan jengkol ke tumisan. Tambahkan bumbu dan kecap, Oseng2 sebentar. Tambahkan santan 150 ml dan 100 ml air. Masak hingga kadar air menyusut dan sedikit becek. Siap di sajikan 🙏🏻.