Rendang Jamur (Alternatif Menu Vegetarian).
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Jamur (Alternatif Menu Vegetarian) menggunakan 12 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Jamur (Alternatif Menu Vegetarian) :
- 250 g jamur tiram segar, cuci bersih, hilangkan bonggol, suir besar.
- 15 butir bawang merah, pisahkan 7 butir untuk ditumbuk kasar.
- 12 butir bawang putih, pisahkan 5 butir untuk ditumbuk kasar.
- 17 butir cabai rawit merah.
- secukupnya garam.
- 2 sdm minyak goreng.
- secukupnya ketumbar.
- 1 ruas jahe.
- 2 batang sereh, gunakan bagian batang berwarna putih, potong 5 cm dari bonggol, hilangkan bonggol.
- secukupnya merica.
- 90 ml santan kental (saya pakai Bumas).
- 250 ml air matang.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Jamur (Alternatif Menu Vegetarian) :
- Panaskan air matang bersama jamur tiram, sampai mendidih. Air akan bertambah jangan khawatir itu adalah kaldu asli jamur..
- Sementara menunggu mendidih, tumbuk kasar bawang merah dan bawang putih yang sudah dipisahkan, juga cabai rawit merah. Sisihkan..
- Blender sisa bawang merah dan bawang putih, ketumbar, jahe, sereh, merica, dan garam sampai halus. Tambahkan minyak goreng ketika sudah yakin halus. Sisihkan..
- Ketika rebusan jamur sudah mendidih, masukkan bumbu-bumbu yang sudah diblender, susulkan bumbu tumbuk, lalu masukkan santan cair. Aduk rata..
- Biarkan 3 menit - 3 menit secara berkala, diselingi diaduk agar bagian bawah tidak gosong. Lakukan terus sampai kuah memerah dan benar-benar kental. Angkat, sajikan..