Rendang Ayam Gurih.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Ayam Gurih menggunakan 24 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Ayam Gurih :
- 500 gram ayam potong.
- 1/2 buah jeruk nipis.
- 2 batang serai (memarkan).
- 7 cm lengkuas (memarkan).
- 2 lbr daun salam.
- 65 ml santan kental (santan kara).
- 700 ml air.
- 2 sdm minyak goreng.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya penyedap rasa (kaldu jamur).
- Secukupnya gula merah (disisir).
- Bumbu halus:.
- 6 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 7 buah cabai keriting merah.
- 1 cm pala.
- 1/4 sdt kunyit.
- 1/2 sdt ketumbar (sangrai).
- 2 butir kemiri (sangrai).
- 2 cm jahe.
- Sejumput adas.
- Sejumput jintan.
- 4 buah cengkeh.
- 1/4 sdt merica.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Ayam Gurih :
- Cuci bersih ayam lalu potong menjadi 5 bagian lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis.
- Blender semua bahan2 bumbu halusnya lalu tumis sampai harum, setelah harum tambahkan serai, daun salam, lengkuas dan gula merah aduk sebentar kemudian tambahkan air.
- Masak dg api sedang sampai mendidih lalu masukan ayam dan tambahkan garam dan penyedap rasa, masak sampai sedikit menyusut airnya lalu tambahkan santan kental aduk2 sampai semua tercampur.
- Setelah semua tercampur masak dengan api kecil sampai airnya menyusut dan kuah ayamnya kering dan mengental, koreksi rasa lalu sajikan..