Rendang Jengkol Endes.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Jengkol Endes menggunakan 19 bahan dan 3 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Jengkol Endes :
- 1/2 kg jengkol.
- 1/2 buah kelapa.
- 3 lembar Daun Salam.
- 1 ruas Lengkuas.
- 2 batang Serai.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 Sendok teh Gula merah.
- secukupnya Gula pasir.
- Garam secukup nya.
- secukupnya Kaldu jamur.
- Bumbu halus :.
- 8 buah bawang merah.
- 5 buah bawang putih.
- Cabe besar.
- Cabe rawit.
- Jahe.
- Kunyit.
- Merica.
- secukupnya Air.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Jengkol Endes :
- Rebus jengkol. Kalau saya gak harus smpai empuk, cuma untuk mengurangi bau jengkolnya. Setelah dirasa sudah agak lama, langsung buang air sisa rebusan dan siram dengan air mengalir..
- Blender bumbu halus. Tumis bumbu halus dan bumbu2 lainnya sampai harum dan berubah warna..
- Setalah bumbu harum, masukan jengkolnya yg sudah dibersihkan. Tumis sebentar baru masukan perasan santan. Kalau saya lebih mantep pke santan perasan kelapa hehe, lebih manis dan gurih menurut saya. Masak smpai matang dengan api kecil cenderung sedang biar si santan gak rusak dan bumbu meresap ke jengkolnya. Selamat mencoba mommy...😘.