Day10.Rendang Ayam#rabuBARU.
Kamu dapat dengan mudah membuat Day10.Rendang Ayam#rabuBARU menggunakan 20 bahan dan 9 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Day10.Rendang Ayam#rabuBARU :
- 1/2 kg ayam (potong sesuai selera).
- 4 butir telur rebus (tambahan).
- Bumbu halus:.
- 20-25 buah cabe merah keriting (saya campur cabe merah besar).
- 5 buah rawit hijau (saya rawit merah, karena ijo ga punya).
- 12 buah bawang merah.
- 2 buah bawang putih.
- 1/2 buku besar lengkuas.
- 1/2 buku besar jahe.
- 1/4-1/2 buah pala.
- Segenggam kurang ketumbar.
- 1 siung bunga lawang.
- Lain2:.
- Segenggam kelapa parut (sangrai) -->boleh skip.
- Santan kental dari 2 buah kelapa parut.
- 1 batang sereh ukuran besar.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1/2 bungkus royko ayam.
- Secukupnya garam.
Langkah-langkah untuk membuat Day10.Rendang Ayam#rabuBARU :
- Siapkan kelapa parut. Sangrai kelapa hingga coklat. Giling hingga berminyak. Ini pertama kalinya saya masak ayam pake kelapa sangrai. Jadi silakan si skip bila tidak suka. Tapi menurut saya lebih gurih pake kelapa sangrai ini. Kalau orang tuaku ga pernah pake kelapa sangrai, kecuali rendang daging (itu pun sesekali)..
- Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan sereh, daun salam dan daun jeruk serta garam dan royko. Ungkep/masak sebentar hingga bumbu meresap..
- Masak santan di wadah terpisah hingga keluar minyak..
- Setelah mendidih, masukkan kelapa parut sangrai yang udah digiling tadi. Aduk rata.
- Masak hingga kuah susut.
- Masukkan ayam yang udah di ungkep beserta bumbunya ke dalam santan yang sudah berminyak..
- Masukkan telur rebus.
- Aduk rata dan masak lagi hingga agak kering dan berminyak..
- Rendang ayam siap untuk dihidangkan:).