Rendang Jengkol.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Jengkol menggunakan 19 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Jengkol :
- 33 buah jengkol (gak ditimbang karna pemberian orang).
- 2 batang sereh.
- 3 lembar daun jeruk.
- 3 lembar daun salam.
- 2 jempol lengkuas (iris/geprek).
- 1/2 liter santan dari 1/2 butir kelapa.
- secukupnya Gula Garam.
- Minyak untuk menumis.
- 1 buah bawang merah (iris).
- 1 siung bawang putih (iris).
- Bumbu Halus.
- 4 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 10 buah cabe kecil (mau pedas silahkan tambahkan lagi).
- 10 buah cabe merah.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 1 sdm ketumbar.
- 2 sdm kelapa parut gongseng.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Jengkol :
- Rebus jengkol, saya gak pake apa2 karna memang suka jengkol. Setelah matang, geprek..
- Panaskan minyak, masukkan irisan duo bawang. Kemudian sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga mengeluarkan aroma..
- Kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga harum..
- Lalu masukkan jengkol yang telah digeprek, aduk2 sebentar, lalu masukkan santan..
- Aduk sekali2 agar santan tidak pecah. Masukkan Gula Garam, cek rasa..
- Siap dihidangkan, bisa untuk 3x makan untuk 2 orang..