Rendang Jengkol (mama ray).
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Jengkol (mama ray) menggunakan 24 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Jengkol (mama ray) :
- Jengkol Tua yang sdh di Rebus (siap olah).
- Bahan A (Bumbu Halus).
- Cabe Keriting Merah (sesuai selera).
- Cabe Rawit/Cabe rawit merah/Cabe Burung(sesuai selera).
- 10 siung Bawang merah.
- 5 siung Bawang putih.
- 4 Kemiri.
- Jahe.
- Lengkuas.
- Kunyit.
- Bahan B.
- Daun Jeruk.
- Daun Salam.
- Serai.
- Bahan C.
- Garam.
- Gula (optional).
- 1 sdt Lada.
- 1 sdt Ketumbar.
- Kaldu jamur (optional).
- Bahan D.
- secukupnya Kelapa gongseng.
- 500 ml Santan Kental.
- Air (1 gelas).
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Jengkol (mama ray) :
- Masukkan minyak goreng kedalam kuali/wajan. Lalu panaskan. Masukkan bumbu halus..
- Masukkan bahan B, lalu masukkan Jengkol Rebus yang sudah digeprek. Aduk" sebentar. Tambahkan air Sedikit. Biarkan sampai mendidih..
- Setelah mendidih masukkan Bahan C, tambahkan Santan Kental. Biarkan sampai jengkol lembut (bumbu meresap).
- Masukkan Kelapa Gongseng (kelapa parut di gongseng lalu di haluskan sampai minyaknya keluar).
- Aduk, lalu cicipi rasa apabila ada yg kurang bisa ditambahkan. Tunggu sampai bumbu meresap. Matin kompor. Sajikan dengan penuh cinta..
- Sajikan dengan nasi hangat + bawang goreng.
- (tidak lupa saya berdoa semoga suami suka) 😁. Karena gak pernah masak ini.