Rendang Jengkol Rebus daun salam.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Jengkol Rebus daun salam menggunakan 19 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Jengkol Rebus daun salam :
- 1 kg jengkol sudah kupas kulit dibelah dua.
- 1 bungkus daun salam.
- Bahan yang dihaluskan :.
- 10 siung bawang putih.
- 15 siung bawang merah.
- 10 buah cabe merah kering.
- 1 ons cabe merah.
- 30 buah cabe rawit (boleh tambah, kurang atau skip).
- 4 butir kemiri.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 buah serai.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1 sdm kelapa sangrai (ambu - ambu).
- 1 buah kelapa ambil santannya.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula.
- Penyedap (boleh skip).
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Jengkol Rebus daun salam :
- Cuci jengkol dan daun salam. Lalu rebus sampai lembut. Tokok pelan-pelan dengan batu cobek atau gilingan. Jangan sampai hancur. Usahakan agak gepeng ya. Sisihkan....
- Haluskan semua cabe, duo bawang, kemiri, jahe, serai, lengkuas, kunyit..
- Lalu tumis diatas wajan dengan sedikit minyak sampai agak kering. Masukkan jengkol. Aduk-aduk sebentar biar bumbu merata..
- Lalu masukkan santan. Aduk-aduk terus biar santan tidak pecah. Kemudian masukkan kelapa gongseng..
- Setelah mendidih, masukkan garam, gula dan penyedap. Tes rasa. Kakau saya suka yg sin ada manis2nya. Biarkan terus sampai santan sat (agak kering)..
- Matikan kompor....