Rendang daging hitam ala dapoer vanayya. Saya bikin rendang hitam sudah terlalu sering. Tampilan di video terlihat kurang hitam karena efek lampu. Lighting pada saat rekaman video masih belum maksimal.

Resep dan cara membuat rendang daging sapi yang enak ala Dapoer cook #caramembuatrendang #cararendangdaging #cararendangdagingsapi #cararendangpadang. Cara Mengolah Daging Rendang Hitam Kering: Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu untuk memulai langkah pada resep kali ini adalah dengan terlebih dahulu memotong-motong daging yang sudah dipersiapkan sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang daging hitam ala dapoer vanayya menggunakan 18 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang daging hitam ala dapoer vanayya :

1/2 kg daging (bagian gandik/paha belakang/punggung belakang).
2 Butir kelapa tua, parut Dan ambil santan kental Dan encernya.
3 ikat sereh.
1 ruas jahe.
8 ruas Laos, geprek (Laos banyak, makin Enak).
2 buah daun jeruk (Jangan banyak-banyak nanti kecut).
10 lembar daun salam (kalo saya suka Yg banyak).
1/2 sdt Jinten.
2 sdm ketumbar.
5 Butir kemiri.
12 siung bawang merah.
9 siung bawang putih.
1 sdm air asam jawa (Kalau Ada, asam kandis juga boleh).
3 sdm kelapa sangrai (didapat dari 1/4 Butir kelapa parut).
7 buah cabe keriting.
10 buah cabe rawit.
secukupnya Merica, Garam, gula, kaldu Sapi bubuk.
Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Rendang merupakan masakan khas dari Sumatera Barat tetapi disajikan dengan rasa yang berbeda oleh Dapoer Utiah. Dagingnya yang empuk dan rasa bumbunya yang bikin makan anda jadi nambah. Rendang ala restoran padang punya kekhasan tersendiri. Bumbunya hitam pekat dan dagingnya empuk tapi tidak hacur.

Langkah-langkah untuk membuat Rendang daging hitam ala dapoer vanayya :

Untuk bikin rendang yg berwarna hitam diperlukan kelapa sangrai Yg didapat dari 1/4 Butir kelapa parut Untuk 1/2 kg daging. Sangrai kepala parut sampai bewarna kecoklatan. Kemudian haluskan sampai keluar minyaknya. Seperti gambar dibawah ini. Bila masih belum keluar minyak, sangrai kelapa kembali sampai didapatkan minyak keluar saat diuleg..
Haluskan Semua bumbu atau bisa juga dengan Di blender (tambahkan minyak sewaktu blender bumbu, Jangan air)..
Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi lalu masukkan daging, sereh, daun salam, daun jeruk, Laos Aduk, kelapa sangrai halus kemudian Aduk rata. Tuang santan encer (Jangan Semua), Aduk Aduk dg Cara seperti menimba air supaya daging tidak Hancur..
Masak dengan santan encer menggunakan api sedang, kalo sudah Agak mau kering, tambahkan Setengah santan encer Lagi. Tunggu Sampai mengering Dan daging empuk lalu tambahkan santan kental, masak lagi sampai warna berubah kehitaman sesuai Yg diinginkan Dan mengering(sesuai selera). Angkat Dan sajikan dengan nasi putih. Selamat makan😆.

Karena itu, banyak orang penasaran bagaimana rahasia bikin rendang ala restoran padang ini. Soalnya, untuk menghasilkan rendang yang enak. Merdeka.com - rendang adalah masakan daging dengan cita rasa pedas yang diolah dengan memakai campuran berbagai bumbu dan rempah-rempah. Untuk menghasilkan rendang daging dibutuhkan proses memasak dengan cara memanaskan berulang-ulang menggunakan santan kelapa. PagesOtherBrandKitchen/CookingRendang Daging HitamVideosApa kata yg dah rasa RENDANG DAGING HITAM.