Rendang Hitam.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Hitam menggunakan 16 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Hitam :
- 1 kg daging sapi.
- 4 butir kelapa / 4 liter santan.
- 1 pcs kelapa sangrai (segenggam mentah), giling.
- 1 lembar daun kunyit.
- 3 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai.
- 3 buah asam kandis.
- Bumbu halus:.
- 8 siung bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 6 buah cabe merah keriting.
- 4 cm jahe.
- 6 cm lengkuas.
- 2 sdt ketumbar sangrai.
- 2 sdt garam.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Hitam :
- Masak daging bersama bumbu halus, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai, asam kandis, kelapa sangrai.
- Tambahkan santan.
- Masak sampai kuah mengental agak kering, sesekali diaduk.
- Tips: rendang asli dimasak dengan api tungku & menggunakan sabut kelapa sebagai bahan bakar.