Rendang Padang Item.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Padang Item menggunakan 22 bahan dan 2 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Padang Item :
- 1 kg daging sapi untuk rendang.
- 4 butir kelapa untuk santan diambil perasan pertama.
- Bumbu daun:.
- 3 buah serai digeprek.
- 3 lembar daun salam.
- 3 lembar daun kunyit.
- 10 lembar daun jeruk buang tulang-nya.
- Bumbu halus:.
- 250 gr cabe merah keriting, buang bijinya (banyaknya cabe, sesuai selera).
- 250 gr bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- Seruas jempol jahe.
- Seruas jempol lengkuas.
- 1 sdm lada putih.
- 3 butir kemiri.
- 1 sdt cengkeh.
- 1 sdt pala.
- 1 sdm ketumbar.
- 2 bulatan kecil gula jawa.
- Secukupnya asam kandis.
- Secukupnya kayu manis.
- Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur/sapi.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Padang Item :
- Tumis bumbu daun dan bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan daging sapi, masak sampai daging matang. Lalu masukkan santan dan biarkan mendidih. Semakin hitam daging rendang, semakin lama masaknya. Sy masak sampai kering, sekitar 5 jam..
- Menurut sy, ada baiknya 1-2 jam pertama, daging rendang dimasak di panci presto untuk mendapatkan hasil daging yg empuk..