Rendang Telur.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Telur menggunakan 33 bahan dan 2 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Telur :
- 5-8 butir telur rebus, me : 5.
- 100 ml santan kara (campur dgn 400 ml air).
- Secukupnya minyak untuk menumis.
- Secukupnya garam, gula, totole untuk koreksi rasa.
- Bumbu Halus.
- 20 cabai merah keriting.
- 5-10 cabai rawit domba (buang biji), me : 8.
- 8 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri (sangrai dahulu).
- 1 ruas jempol lengkuas.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt kaldu jamur.
- 1 sdt gula pasir/gula merah parut.
- Bumbu Cemplung (Dedaunan).
- 1 ruas jempol lengkuas (geprek).
- 4 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
- 2 batang serai, memarkan bag putih.
- 1 lembar daun kunyit (opsional).
- Bumbu Cemplung (Rempah).
- Bila tdk ada bumbu bubuk, sangrai lalu haluskan saja :.
- 1 sdt jinten bubuk.
- 1/2 sdt adas bubuk.
- 1/2 sdt pekak bubuk.
- 1/2 sdt cengkeh bubuk.
- 1/2 sdt kayu manis bubuk.
- 1/2 sdt lada putih bubuk.
- 1/2 sdt lada hitam bubuk.
- 1 butir kapulaga.
- 1 keping asam kandis (opsional).
- Sejumput kecil pala bubuk (opsional).
- Sejumput kecil kas-kas (opsional).
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Telur :
- Tumis bumbu halus dan bumbu rempah, aduk-aduk hingga tercampur kemudian masukkan dedaunan dan santan. Masak dengan api kecil agak sedang. Aduk sesekali sambil koreksi rasa (masukkan garam belakangan)..
- Apabila rasa sudah sesuai, tunggu hingga agak menyusut kemudian masukkan telur rebus. Aduk sesekali, pada saat ini santan mulai melepuh (boleh tutup wajan apabila tidak suka cipratan santan). Saat sudah mengental, matikan api. Rendang telur siap untuk disajikan (semakin lama dimasak akan semakin hitam warnanya)..