Rendang Ati Ampela.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Ati Ampela menggunakan 15 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Ati Ampela :
- 10 ati ampela (beli satuan).
- Santan.
- Bumbu halus.
- 7 buah bawang merah.
- 3 buah bawang putih.
- 5 buah cabe rawit setan.
- 7 buah cabe kriting merah.
- secukupnya Ketumbar.
- 3 ruas kunyit.
- Jahe.
- 1 lembar Daun salam.
- 2 tangkai sereh (klo yg kecil).
- Penyedap rasa, garam, gula.
- Kecap.
- Santan (ku pake kara).
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Ati Ampela :
- Cuci bersih ati ampela lalu rebus sampai empuk bersama jahe yg sudh di geprek dan 1 lembar daun salam.
- Haluskan bumbu kecuali daun salam, dan geprek sereh.
- Jika ati ampela sudah empuk angkat tiriskan, lalu panaskan minya secukupnya tumis bumbu halus smpai harum dn masukan daun salam sereh, masukan ati ampela nya tambahkan air santan cair. Tunggu hingga meresap.
- Lalu campurkan santan kental, aduk... Tambahkan kecap, penyedap, gara gula, tunggu hingga meresap.. cek rasa.. Lalu hidangkan.