Rendang Hati Ampela.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Hati Ampela menggunakan 15 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Hati Ampela :
- 10 pasang hati ampela.
- 700 ml santan.
- 3 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 batang serai.
- Secukupnya garam, kaldu bubuk, gula pasir, air asam jawa.
- Secukupnya minyak goreng.
- Bumbu yang dihaluskan.
- 10 buah cabe merah.
- 25 buah cabe rawit merah.
- 6 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 2 cm kunyit.
- 3 cm jahe.
- 3 cm lengkuas.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Hati Ampela :
- Siapkan bahannya, cuci bersih ati ampela, tiriskan, rebus di air mendidih selama 5 menit, angkat, tiriskan, buang airnya, sisihkan.
- Dalam wajan tumis bumbu yang dihaluskan, aduk rata sampai bumbu matang, tambahkan santan.
- Masukkan ampela, aduk rata, biarkan sampai 1/2 matang.
- Masukkan hati, aduk sampai mendidih, tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, air asam jawa, biarkan sampai matang, cicipi rasa, angkat.
- Rendang hati ampela siap disajikan.