Name: Ati Ampela bumbu Rendang
Ingredients: 6 pasang ati ampela; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 btg serai, memarkan; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; Sedikit gula pasir; 350 ml air; Bumbu halus:; 4 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 5 buah cabe kriting; 3 buah cabe rawit setan; 5 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; Secukupnya ketumbar; Secukupnya merica; 5 sdm minyak goreng utk menumis

Ati Ampela bumbu Rendang.

Kamu dapat dengan mudah membuat Ati Ampela bumbu Rendang menggunakan 20 bahan dan 3 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ati Ampela bumbu Rendang :

6 pasang ati ampela.
2 lembar daun jeruk.
2 lembar daun salam.
1 btg serai, memarkan.
Secukupnya garam.
Secukupnya kaldu bubuk.
Sedikit gula pasir.
350 ml air.
Bumbu halus:.
4 siung bawang putih.
4 siung bawang merah.
5 buah cabe kriting.
3 buah cabe rawit setan.
5 butir kemiri.
2 ruas kunyit.
2 ruas jahe.
2 ruas lengkuas.
Secukupnya ketumbar.
Secukupnya merica.
5 sdm minyak goreng utk menumis.

Langkah-langkah untuk membuat Ati Ampela bumbu Rendang :

Siapkan bahan, cuci bersih ati ampela rebus sebentar dgn daun salam daun jeruk serai utk menghilangkan bau amis..
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum lalu tuang air dan masukkan garam kaldu bubuk gula. Koreksi rasa.
Tunggu sampai agak menyusut airnya lalu masukkan ati ampela (jika dimasukkan awal ati akan ancur). Aduk2 hingga rata tunggu sebentar agar bumbu meresap lalu angkat dan sajikan..