Simak Cara Membuat Rendang Ati Ampla alaqu yang Cepat

Rendang Ati Ampla alaqu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Ati Ampla alaqu :

• 10 bh Ati Ayam.
• 20 bh ampela ayam.
• 2 bh kentang potong2 kotak dan digoreng.
• 2 lbr daun salam.
• 2 sdm kelapa gongseng yg sdh dihaluskan.
• 1 sdm air asam jawa.
• Bumbu yg dihaluskan.
• 2 siung bawang putih.
• 5 siung bawang merah.
• 1/2 ruas jari jahe.
• 1 jempol laos.
• 5 bh cabe merah keriting.
• 1 sdt ketumbar halus.
• 3 butir kemiri gongseng.
• 1 jari kunyit.
• Secukupnya garam dan gula merah.

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Ati Ampla alaqu :

1. Siapkan bahan, ampela dan ati ayam dipotong sesuai selera rendam dg larutan cuka 15 menit kmd bilas dan tiriskan. Setelah itu beri air asam jawa, garam, kelapa gongseng dan ketumbar halus, aduk dan diamkan.
2. Tumis bumbu halus dengan daun salam hingga harum kmd masukkan ati dan ampela pada langkah 1. Masak hingga berubah warna, tambahkan air dan kentang, masak hingga bumbu meresap.
3. Masak hingga bumbu mengering, dan enak jika akan disajikan dipanaskan dengan memberi minyak goreng sehingga bumbunya menjadi lebih kering seperti bumbu rendang. Jika mau disajikan dikeringkan di wajan dg dibubuhi minyak goreng agar bumbunya menjadi lebih kering.
4. Selamat mencoba.