Rahasia Membuat Rendang Daging Sapi yang Praktis

Rendang Daging Sapi.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Daging Sapi :

• 1 Kg Daging Has.
• 2 Butir Kelapa Tua Parut, -/+ 1,5 -2 Liter santan.
• (1/2 Liter Kental) (sisa encer).
• Bumbu Halus.
• 25-30 Cabe Merah Keriting.
• 10 Siung Bawang Merah.
• 5 Siung Bawang Putih.
• 2 Ruas Jahe.
• 3 Ruas Lengkuas.
• 1 Batang Sereh (diambil putihnya).
• 1 sdm Ketumbar butir (sangrai).
• 1 sdt Lada bubuk.
• Bahan Pelengkap.
• 1 Lbr Daun Kunyit (ikat simpul) atau dipotong.
• 5 Lbr Daun Jeruk.
• 2 Lbr Daun Salam.
• 3 Butir Kapulaga.
• 3 Biji Bunga Lawang.
• 3 Butir Cengkeh.
• Secukupnya Garam, Gula, Royco Sapi.

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Daging Sapi :

1. Cuci bersih daging lalu potong sesuai selera jgn terlalu kecil nanti gampang hancur, siapkan santan kental & encer serta bumbu² lain.
2. Blender bumbu halus saya pakai santan encer sedikit, kalau agak susah diblender sedikit² dulu atau lengkuas & jahe diiris agar mudah.
3. Siapkan wadah taruh santan encer serta bumbu halus & jg bahan pelengkap.
4. Masak sampai mendidih sesekali diaduk agar santan tidak pecah lalu masukan daging, masak sampai agak kering jgn lupa sesekali diaduk agar tdk gosong.
5. Kalau sudah agak kering baru masukan santal kental aduk² perlahan sampai santan mengeluarkan minyak atau seperti kalio. Masukan Garam Sedikit² saja, Gula & Kaldu BubuK Secukupnya!! masak sampai daging empuk kalau dirasa blm empuk bisa ditambah air, Cek Rasa kalau pas matikan api. Saya Pakai Daging Has yg memang teksturnya cukup empuk. Setelah matang siap disajikan utk berbuka puasa atau sahur 👍.