Rendang Ayam & Ati Ampela.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Ayam & Ati Ampela menggunakan 25 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Ayam & Ati Ampela :
- 1 ekor ayam, potong 12 (aku pke 2 potong ayam & 4 psg ati ampela).
- 1 liter santan (aku pake secukupnya aja).
- 3/4 sdm gula / sesuai selera.
- 1/2 sdt garam / sesuai selera.
- Bahan lainnya :.
- 1 daun kunyit.
- 3 daun salam.
- 5 daun jeruk.
- 2 batang serai.
- 2 bunga lawang.
- 2 cengkeh.
- 2 cm kayu manis/ sejumput kayu manis bubuk.
- Bumbu halus :.
- 10 bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 100 gr cabe merah keriting/3 cabe merah besar/1 sdm cabe giling.
- 3 butir kemiri.
- 1 sdm ketumbar.
- 1 sdt merica.
- 1/4 sdt jinten.
- 1/4 sdt adas manis.
- 1/4 buah pala.
- 2 cm jahe.
- 2 cm kunyit.
- 1 ruas lengkuas muda.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Ayam & Ati Ampela :
- Tumis bumbu halus & bahan lainnya sampai wangi. Masukkan ayam. Aduk sampai ayam berubah warna..
- Tuang santan. Kecilkan api. Aduk sesekali..
- Rebus ati ampela dgn daun salam sampai matang..
- Masukkan ati ampela yg sudah matang kedalam wajan berisi ayam. Tambahkan gula & garam. Masak terus dgn api kecil sampai terbentuk kalio & menyusut jd rendang..
- Koreksi rasa. Siap disajikan 😊.
- Aku tambahin air sedikit biar bumbu rendangnya banyak 😋.
- Note : aku jahe & lengkuas digeprek. Gak suka klo diblender jd berserabut gitu hehehe.