Rendang Ati Ampela Ayam.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Ati Ampela Ayam menggunakan 21 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Ati Ampela Ayam :
- 500 gr ati ampela.
- 1 buah santan kara@ 65 ml di tambah air secukupnya.
- 3 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk remas".
- 1 batang serai geprek.
- 1 siung bawang putih geprek.
- 1 ruas jahe geprek.
- secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk bila suka.
- 🍋 Bumbu Halus: ⤵.
- 1 sdt garam.
- 1/4 sdt ketumbar bubuk.
- 1/4 sdt merica.
- 1/4 sdt jinten.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas lengkuas.
- 7 buah bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 2 buah cabe merah.
- 3 buah cabe rawit.
- 3 buah kemiri goreng.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Ati Ampela Ayam :
- Cuci bersih hati ampela ayam lalu tiriskan..
- Rebus hati ampela ayam dengan bawang putih geprek, jahe geprek dan daun jeruk sampai empuk, lalu angkat tiriskan dan potong"sesuai sesuai selera..
- Tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum dan matang lalu masukkan santan, kecilkan​ api supaya santan tidak pecah dan sesekali diaduk tunggu sampai mendidih lalu masukkan hati ampela iris, garam, gula dan kaldu bubuk bila suka, aduk sebentar masak sampai kuah menyusut..
- Koreksi rasa, kalau sudah Ok, masak sampai kuah meresap dan agak kering, matikan api, hati ampela siap dihidangkan..
- Taraaa rendang hati ampela siap dinikmati bersama nasi putih hangat dan kerupuk ups lezatos.....