Rendang Ati Ampela 🍛🍛🍛.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Ati Ampela 🍛🍛🍛 menggunakan 16 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Ati Ampela 🍛🍛🍛 :
- 6 potong ati ampela.
- 300 ml santan.
- 2 btg serai.
- 1 ruas lengkuas.
- 3 lbr daun jeruk.
- 2 cm kayu manis.
- 2 sdm kecap manis.
- 1 potong gula jawa.
- 1 sdt garam, kaldu bubuk.
- Bumbu halus :.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 4 buah cabe merah keriting.
- 3 butir kemiri.
- 1 sdm ketumbar bubuk.
- 1 ruas jahe.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Ati Ampela 🍛🍛🍛 :
- Siapkan bahan-bahan dan siapkan bahan bumbu halus. Bisa diuleg halus atau diblender. Jika diblender tambahkan 2sdm minyak goreng dan sejumput garam..
- Cuci bersih ati ampela, pastikan benar2 bersih. Kemudian rebus dan tambahkan sejumput garam, masak sampai ati ampela matang..
- Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk terus supaya tidak gosong dan matang merata gunakan api sedang..
- Setelah tumisan bumbu benar-benar matang, tuang santan dan sesekali diaduk..
- Ketika santan sudah mulai bergelembung masukkan ati ampela yang sudah direbus tadi. Bagi yang mau pedas, bisa masukkan juga cabe utuh..
- Lalu masukkan garam, kaldu bubuk dan gula jawa. Masak sampai santan mulai asat dan bumbu mengental. Koreksi rasa dan rendang ati ampela siap dihidangkan..