Rendang Ati Ayam, Kentang dan Telur.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Ati Ayam, Kentang dan Telur menggunakan 16 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Ati Ayam, Kentang dan Telur :
- 500 gr hati ayam.
- 2 bh kentang besar, kupas dan potong kotak2.
- 4 bh telur rebus.
- 200 ml santan kental.
- 1/2 sdt asam jawa.
- 1 btg serai, geprek.
- secukupnya daun jeruk.
- garam, gula.
- Bumbu Halus:.
- 5 sg bawang merah.
- 3 sg bawang putih.
- secukupnya cabai merah besar.
- 2 btr kemiri, sangrai.
- 1/2 sdt kunyit bubuk.
- 1 sdt jahe bubuk/ 1 ruas jahe segar, parut.
- 1 sdt ketumbar.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Ati Ayam, Kentang dan Telur :
- Rebus hti ayam dengan daun salam dan 1 ruas jahe supaya tidak bau amis. Rebus sampai kematangan cukup, jangan overcooked, krn masih akan diolah. Tiriskan dan potong sesuai selera, goreng sebentar saja (jgn sampai kering)dalam minyak panas, angkat dan sisihkan..
- Goreng kentang sampai matang, angkat dan sisihkan..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata. Pastikan bumbu sudah benar2 matang..
- Masukkan santan dan sedikit air, aduk rata, api sedang cenderung kecil agar tidak cepat gosong. Aduk perlahan, sampai semua bumbu tercampur rata dan santan mulai mengeluarkan minyak..
- Masukkan ati ayam, kentang dan telur rebus. Bumbui dengan garam, gula dan merica. Aduk rata dan test rasa..
- Masak sampai semua bumbu meresap dan minyak dari santan semakin terlihat. Angkat dan sajikan..
- Saya suka bumbu yang pekat, jadi saya tunggu sampai santan benar2 terserap. Tapi kembali sesuaikan dengan selera masing 😊..