Rendang Ati Ampela dan Telur.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Ati Ampela dan Telur menggunakan 17 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Ati Ampela dan Telur :
- 5 butir telur rebus.
- 5 pasang ati dan ampela ayam.
- 500 ml santan dr 1 butir kelapa.
- 3 lembar salam.
- 1 lembar kecil daun kunyit.
- 1 batang sereh, geprek.
- 4 lembar daun jeruk.
- secukupnya garam dan minyak goreng.
- @@ bumbu halus :.
- 3 bh cabe merah besar buang bijinya.
- 5 bh cabe merah keriting.
- 5 siung bawang putih.
- 15 bh bawang merah.
- 1 cm laos.
- 1 ruas jahe.
- 1/2 sdt pala bubuk.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Ati Ampela dan Telur :
- Cuci ati ampela dan kucuri jeruk nipis diamkan bentar. Rebus bersama salam, sereh dan garam smp 1/2 matang. Tiriskan..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus smp harum dan matang. Masukkan rempah daun dan tumis bentar..
- Masukkan santan dan masak dgn api sedang smp santan mengental. Sambil sesekali diaduk..
- Setelah agak kental masukkan telur dan ati ampela..
- Aduk2 terus dan masak smp kuah kering dan menghitam..
- Sajikan..