Rendang Ati Ayam Telur Puyuh.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Ati Ayam Telur Puyuh menggunakan 20 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Ati Ayam Telur Puyuh :
- 6 ati ayam, cuci bersih, potong bagi 2 atau 3.
- 2 iris jeruk nipis.
- 12 butir telur puyuh.
- 1 batang sereh.
- 2 daun salam.
- 2 daun jeruk, buang tulangnya.
- 1/4 sdt pala bubuk.
- 1 santan instan 65 ml.
- Minyak goreng.
- Bumbu halus.
- 3 bawang merah.
- 1 bawang putih.
- 5 cabe merah.
- 4 rawit merah.
- Sedikit kunyit.
- 1 iris jahe.
- 1/2 ruas jari lengkuas.
- 1/4 sdt jinten.
- 1/4 sdt ketumbar.
- 1,5 butir kemiri.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Ati Ayam Telur Puyuh :
- Ati ayam yg sudah bersih diberi perasan jeruk nipis. Rebus telur puyuhnya..
- Sambil menunggu, siapkan bumbu. Cuci bersih, haluskan bumbu. Cek telur puyuhnya. Klo sudah matang, rendam air dingin, lalu kupas..
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh. Kalau sudah harum cemplungkan ati ayam. Aduk, setelah bagian luarnya berubah warna boleh ditambah air biar gak gosong. Tambahkan pala bubuk, garam. Klo suka bisa ditambah kaldu..
- Kecilkan apinya. Masukkan santan, aduk rata. Cemplungkan telur puyuh. Masak sampai santannya susut. Tes rasa. Kalau suka agak berkuah, sudah bisa diangkat. Saya masak sampai gak ada kuahnya 😁..