Rendang ati ampela ala saya. Kuncinya yaitu merebus ati ampela dengan rempah-rempah aromatik. Karena ati ampela bisa mengeras bila dimasak terlalu lama, sebelum mengolahnya kamu harus pastikan untuk menumis racikan bumbu halus sampai benar-benar matang dan tidak berbau langu. Bahan : - Ampela ati ayam. - Bawang Merah - Bawang Putih. - Kembang Lawang.

Haluskan dan uleg buah cabai, bawang merah, bawang putih dan bumbu sambal goreng wah kayaknya enak nih buat di coba, yg ini saya belum pernah ni, makasih ya sharing nya. Ati ampela campur usus bumbu merah telah selesai dibuat. Rasanya yang gurih dan nikmat sangat cocok dijadikan teman santap bersama keluarga.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang ati ampela ala saya menggunakan 22 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang ati ampela ala saya :

20 biji ampela ati ayam/daging sapi.
1 ltr santan asli dari 1 butir kelapa.
bumbu yg dihaluskan:.
10 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
5 butir kemiri.
10 biji cabe merah besar/cabe keriting(me cuma 3 biji).
1 ruas kunyit.
1 ruas jahe 1 ruas lengkuas.
1 ruas kencur.
1 sdt ketumbar.
1/2 sdt jintan putih.
1/2 sdt merica.
2 kuntum bunga lawang.
1/2 sdt cengkeh.
segenggam kelapa parut.
bumbu cemplung:.
1/2 sdt asam jawa(klo ada asam kandis).
3 lmbr daun jeruk.
2 lembar daun kunyit.
2 batang sereh geprek.
secukupnya garam dan penyedap.

Jika anda pecinta pedas, anda bisa menambahkan cabai sesuai dengan selera. Selain itu, untuk mendapatkan sajian yang nikmat anda harus mencuci. Biasanya sambal goreng ati ampela jadi pendamping sempurna untuk makanan berkuah santan. Misalnya lontong sayur hingga opor ayam yang biasa hadir dalam perayaan besar.

Langkah-langkah untuk membuat Rendang ati ampela ala saya :

Cuci bersih ampela ati ayam,sisihkan.haluskan bumbu dg blender kemudian didihkan santan pada wajan yg agak besar..
Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan kedalam santan yg sudah mendidih.kemudian ampela ati ayam dan bumbu cemplung,biarkan sampai santan agak menyusut sambil sesekali di aduk aduk,biar matang merata..
Klo santan sudah menyusut tambahkan garam dan penyedap.jangan terlalu banyak karna nanti klo santan semakin menyusut akan semakin asin..
Aduk terus sampai benar benar menyusut hingga keluar minyak sama blondonya dan rendang berubah warna,tandanya sudah matang dan siap di hidangkan....

Namun, sambal goreng ati juga cocok dijadikan lauk harian pendamping nasi, karena gizinya cukup seimbang. Resep Sambal Goreng Kentang Ati Sapi ala Dapur Bu Haji. Dalam video kali ini saya akan memberikan resep dan cara membuat tumis kentang ati ampala yang mudah, enak dan lezat. Sambal goreng kentang ati ampela ini cara buatnya mudah, ga perlu pakai bumbu instant kalau. Salah satu menu andalan sambal ala rumahan adalah sambal goreng ati.