Rendang Ayam sambel ijo ala Nasi Padang.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Ayam sambel ijo ala Nasi Padang menggunakan 24 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Ayam sambel ijo ala Nasi Padang :
- 1/2 ekor ayam (potong 7).
- 2 buah hati ayam.
- 600 ml santan.
- 1 bunga lawang.
- 5 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
- 2 batang sereh (geprek).
- 2 sdm kelapa parut (sangrai, lalu haluskan).
- secukupnya Kecap manis hingga berwarna agak kecoklatan.
- Secukupnya garam dan gula.
- Bumbu halus.
- 8 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1/4 pala.
- 1 sdm ketumbar bubuk.
- 3 cm lengkuas.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 7 buah cabe rawit (resep Nisa sebenarnya pake 8 cabe merah).
- Sambel ijo (dari resep lain, lupa dari siapa 😁).
- 15 buah cabe hijau.
- 3 buah cabe rawit hijau.
- 2 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Ayam sambel ijo ala Nasi Padang :
- Cuci bersih ayam. Beri sedikit garam. Diamkan..
- Rebus santan, bumbu halus, serta bahan pelengkap lainnya..
- Tunggu sampai air menyusut..
- Masukkan ayam. Tunggu sampai tersisa sedikit airnya..
- Tes rasa. Selesai..
- Untuk sambel ijo. Haluskan bawang terlebih dulu. Lalu masukkan cabe hijau, uleg kasar. Tambahkan garam/bumbu penyedap rasa..
- Tumis sambal dengan sedikit minyak. Jangan terlalu layu cabe nya..
- Sajikan dengan sayur nangka dan daun singkong. Yummyyy..