Bagaimana cara Membuat Rendang Daging pake koya yang Tradisional

Rendang Daging pake koya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Daging pake koya :

• 1 kg daging sapi.
• 2 butir kelapa (ambil 500ml santan kental,1000ml santan cair).
• 1/2 kelapa parut sangrai hingga hitam kemudian haluskan.
• 3 buah bunga lawang/pekak.
• 3 buah kapulaga.
• 5-6 buah cengkeh.
• 3-5 cm kayu manis.
• 1 lembar daun kunyit.
• 3 lembar daun salam.
• 6 lembar daun jeruk.
• 1 ruas lengkuas geprek.
• 2 serai geprek.
• secukupnya Kaldu bubuk.
• secukupnya Garam gula.
• b.
• Bumbu halus :.
• 12 siung bawang merah.
• 8 siung bawang putih.
• 1 ruas lengkuas.
• 1 ruas jahe.
• 1 batang serai ambil putihnya.
• 1 sdm ketumbar.
• 1 sdt lada.
• 1 sdt jinten.
• 1/2 butir pala.
• sesuai selera Cabe rawit.
• 15 biji Cabe keriting.

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Daging pake koya :

1. Masukkan santan cair tunggu hingga sedikit meletup masukkan santan kental.
2. Masukkan bumbu halus dan bumbu utuh serta bubuk koya.
3. Jika sudah mendidih masukkan daging,masak selama kurang lebih 3jam.