Rendang Tuna ala Chef Muhammad.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Tuna ala Chef Muhammad menggunakan 27 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Tuna ala Chef Muhammad :
- 1 kg Tuna (saya pakai Baby Blue Tuna per ekor 1 kg).
- Bumbu Halus.
- 10 buah Cabai Merah Besar.
- 5 siung Bawang Putih.
- 9 siung Bawang Merah.
- 3 cm Jahe.
- 1 butir Pala.
- 15 butir Bunga Cengkeh.
- 2 buah Bunga Lawang/Pekak.
- 2 butir Kapulaga.
- 5 butir Kemiri.
- 1 sdm Lada Hitam.
- 1/4 sdt Jinten.
- 1 sdm Ketumbar.
- 2 cm Kunyit.
- Bumbu Utuh.
- 3 lbr Daun Salam.
- 5 lbr Daun Jeruk Purut.
- 1 btg Serai (geprek).
- 2 lbr Daun Kunyit.
- 5 cm Lengkuas (geprek).
- 3 cm Kayu Manis.
- Bahan Lainnya.
- 1 liter Santan Kental.
- Secukupnya Garam.
- Secukupnya Gula.
- Secukupnya Kaldu Bubuk.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Tuna ala Chef Muhammad :
- Cuci bersih ikan Tuna, bersihkan isi perut, potong menjadi beberapa bagian, sisihkan..
- Masukkan santan dalam wajan. Sembari menunggu santan setengah mendidih, haluskan semua bumbu pada rincian bumbu halus. Setelah santan agak mendidih, masukkan bumbu halus dan semua bumbu utuh. Tunggu hingga mendidih..
- Masukkan ikan Tuna, didihkan hingga santan agak surut. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Jangan terlalu banyak memberikan garam, sebab santan akan dididihkan hingga benar-benar menyusut..
- Terus masak menggunakan api sedang, sembari sesekali diaduk agar tidak gosong..
- Teruskan memasak hingga rendang mengeluarkan minyak dan santan menjadi pekat, sambil sesekali tetap diaduk. Sesuaikan sendiri tingkat kekerinnya. Bila dirasa cukup, matikan apinya dan angkat..
- Rendang Tuna ala Chef Muhammad siap untuk dihidangkan. Selamat Mencoba!😀👨🍳👏.