Yuk Membuat Rendang Daging yang Praktis

Rendang Daging.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Daging :

• 1 kg daging sapi, potong-potong sesuai selera.
• 1,5 liter santan dari kelapa tua.
• 1 kg Kentang baby.
• 200 gr Kacang merah rendam dgn air panas sampai mengembang.
• 5 lbr daun jeruk.
• 1 lbr daun kunyit.
• 1 btg serai geprek.
• 1 btg kayu manis.
• 3 bh bunga lawang.
• 1 ruas lengkuas geprek.
• 2 sdm kelapa parut sangrai yg sudah di haluskan.
• secukupnya Minyak untuk menumis.
• 1 bks Masako rasa sapi.
• secukupnya Garam.
• Bumbu halus:.
• 7 siung bawang merah.
• 8 siung bawang putih.
• 2 ruas jahe.
• 1 ons cabe merah.
• 20 bh cabe rawit hijau.
• 1/2 butir pala.
• 1/2 sdt lada hitam.
• 1 sdt lada putih.
• 5 buah kemiri.
• 2 sdt ketumbar.
• 5 btr cengkeh.
• 3 btr kapulaga.
• 1/2 sdt jintan.

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Daging :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukan daun jeruk, daun kunyit, serai, kayu manis, bunga lawang dan lengkuas hingga harum..
2. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Kemudian tuang santan dan tambahkan kelapa parut sangrai, kentang dan kacang merah. Tambahkan masako dan garam sesuai selera. Masak di atas api sedang sambil diaduk perlahan hingga santan mendidih, mengeluarkan minyak dan kuah sedikit mengental. Itu berarti sudah menjadi kalio..
3. Kecilkan api, masak dan aduk terus hingga daging matang, berminyak, menjadi kering dan berwarna hitam kecoklatan. Angkat dan sajikan..