Homemade Beef Rendang.
Kamu dapat dengan mudah membuat Homemade Beef Rendang menggunakan 27 bahan dan 3 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Homemade Beef Rendang :
- Bumbu Halus:.
- 10 biji cabe merah besar.
- 10 biji cabe merah keriting.
- 15 siung bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 1 ruas kunyit (bakar).
- 2 sdt ketumbar.
- 10 biji cengkeh.
- 3 sdt jahe/ ½ ruas jahe.
- 7 sdt lengkuas/1 ruas lengkuas.
- 11 biji kemiri (sangrai).
- 3 sdm air asam jawa.
- 1 sdt pala bubuk.
- 60 ml minyak.
- Bahan Tambahan:.
- 350-400 gr daging lulur sapi.
- 50 gr kelapa parut sangrai.
- 150 ml santan kental.
- 3 lembar daun salam.
- 8 lembar daun jeruk.
- 2 batang sereh.
- 4 buah bunga lawang.
- 2 lembar daun kunyit.
- 5 sdm gula pasir.
- 2 sdt garam.
- 2 sdt kaldu bubuk.
- 3 sdm minyak.
Langkah-langkah untuk membuat Homemade Beef Rendang :
- Cara Membuat: - Potong daging kotak”, sisihkan. - Grinder lengkuas, jahe, kunyit, kemiri, cengkeh, ketumbar dan pala (kecepatan 2) - Blender bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe keriting, bumbu yg sudah di grinder, minyak, air asam dan air - Geprek sereh.
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus sampai wangi - Lalu masukkan daun salam,daun jeruk,sereh,daun kunyit dan bunga lawang, tumis sampai bumbu berubah warna - Kemudian masukkan daging, aduk sampai rata. Masukan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata - Masukan kelapa parut sangrai.
- Masukkan santan - Lalu presto sampai empuk - Setelah matang lalu saute kembali dan masak hingga kekeringan rendang sesuai selera..