Nasi Rendang Home Made.
Kamu dapat dengan mudah membuat Nasi Rendang Home Made menggunakan 18 bahan dan 16 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Nasi Rendang Home Made :
- 1 kg daging sapi.
- 1 sendok ketumbar.
- 1 sendok mrica (sesuai selera).
- 5 butir kemiri (sesuai selera).
- 1 ruas lengkuas.
- 1 tangkai serai.
- 5 daun salam (sesuai selera).
- 3 daun jeruk (sesuai selera).
- 2 buah kunyit ukuran sedang.
- 1 ruah jahe.
- 10 siung bawang putih (sesuai selera).
- 7 siung bawang merah (sesuai selera).
- 7 buah cabai merah.
- secukupnya garam.
- gula merah secukupnya (bisa ditambahkan sedikit gula pasir).
- lada bubuk secukupnya (boleh pakai boleh tidak utk penguat rasa).
- 1/2 butir kelapa parut (buat santan kental dan santan cair).
- 2 sendok parutan kelapa untuk disangrai.
Langkah-langkah untuk membuat Nasi Rendang Home Made :
- Rebus daging sapi hingga mendidih (kurleb 15 menit).
- Buang airnya, lalu cuci bersih daging rebusnya, dan rebus lagi hingga dirasa empuk (30 menit).
- Siapkan semua bumbu halus dan cuci bersih : bw.merah, bw.putih, merica, ketumbar, kemiri, cabai merah, kunyit, lalu tumbuk hingga halus (bisa ditambahkan garam supaya cepat halus).
- Cuci bersih : serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, lalu geperek semua bahan (gk perlu halus, geprek aja supaya aromanya lebih meresap ke dagingnya).
- Siapkan wajan, dan panaskan minyak.
- Tumis bumbu halus tadi dengan api kecil, hingga matang ya bund... (smpai aromanya berasa bgt dihidung) 🤭.
- Angkat daging yg sudah direbus ke 2xnya dan tiriskan.. setelah itu masukkan daging lalu oseng dan ungkep2 bersama bumbu halus tadi.
- Tambahkan air (kurleb 600ml)... ungkep dan biarkan bumbu meresap kedalam daging (jangan lupa ditutup ya bund.. biar lebih berasa dagingnya dan cepat empuk juga) jgn lupa tambahkan garam, gula merah dan gula pasir secukupnya.
- Setelah air menyusut, tambahkan santan cair (kurleb 300 ml).. rebus lagi hingga air santan menyusut, sambil masukkan kelapa parut sangrai yg sudah dihaluskan (diuleg).
- Tutup lagi wajannya dan biarkan airnya menyusut hingga 100ml.
- Setelah itu tambahkan lagi santan kentalnya (kurleb 100ml).
- Aduk2 tunggu hingga air menyusut atau berkurang (kurleb 5menit direbusan paling akhir).
- Setelah itu tambahkan lada bubuk (secukupnya aja, boleh iya boleh juga tidak pakai).. aduk2 hingga merata.
- Tes rasa....
- Siap dihidangkan !!!! (oya untuk sayurnya pakai daun singkong rebus, nangka muda rebus, dan kentang kecil2 direbus aja cukup. trus untuk kuahnya, bumbu hampir sama dengan bumbu rendang tadi, cuma ini pakainya santan yg cair aja..).
- Selamat mencoba bunda.... Happy Cooking ❤ jangan lupa ya, tips : "cara mengambil hati suami adalah lewat isi perutnya" 🤭 upppssss tpi jgn lupa, selain itu juga urusan agama juga sangat penting dlm mempererat hubungan suami dan istri.. 💕😍🙏.