Rendang Daging.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Daging menggunakan 17 bahan dan 3 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Daging :
- 1 1/2 daging sapi.
- 5 buah kelapa.
- 5 buah pala (ditumbuk).
- 2 ons cabe merah (sesuai selera).
- 1/2 ons cabe rawit.
- 10 siung b.merah.
- 7 siung b.putih.
- 5 kemiri.
- 1 sdm ketumbar.
- 2 batang sereh.
- 2 daun jeruk.
- 1 lembar daun kunyit.
- 2 lembar daun salam.
- 3 cm kunyit.
- 2 ons laos.
- 1 ons jahe.
- 1 kg kentang kecil2.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Daging :
- Parut laos dan jahe, pala ditumbuk cuci bersih daging sampai airnya bening lalu tiriskan. Haluskan cabe, bawang, kunyit, kemiri, ketumbar, jahe dan laos yg sdh diparut, santan peras bagi 2 perasan pertama dan selanjutnya. Ambil bumbu yg sdh digiling 1/2, campur dengan santan lalu dimasak sampai mengental sambil diaduk jangan sampai pecah krn kalo pecah rasanya akan berubah sisa bumbu campur dg daging yg sdh dicuci.
- Jika santan dan bumbu sdh mendidih masukkan daging sambil sesekali diaduk tambahkan garam dan gula.
- Jika sdh mulai empuk masukkan kentang kecil2 tadi lalu masukkan perasan pertama, masak sampai santan menyusut.