Rendang Sapi.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Sapi menggunakan 27 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Sapi :
- 200 gram daging sapi.
- Perasan air lemon.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula aren / merah.
- Secukupnya kaldu jamur.
- 1 liter santan (dari kelapa parut+1 liter air).
- Bumbu Halus.
- 5 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 buah cabe keriting merah.
- 1 buah cabe besar merah.
- 2 biji kemiri.
- 2 cm kunyit.
- 3 cm jahe.
- 1/2 sdt kayu manis.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1 sdt lada bubuk.
- Sedikit air.
- Bumbu Cemplung.
- 1 batang sereh geprek.
- Lengkuas geprek.
- 4 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
- 1 sdt jinten.
- 1 biji bunga lawang.
- 3 biji cengkeh.
- 3 biji kapulaga.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Sapi :
- Cuci daging sampai bersih dan potong sesuai selera. Beri perasan air lemon, diamkan 15 menit.
- Haluskan bumbu, jika diblender bisa tambahkan sedikit air.
- Tata daging yang sudah dilumuri perasan lemon ke dalam wajan, lalu masukkan bumbu halus dan aduk, panaskan diatas kompor. Masukkan bumbu cemplung, aduk dan masak sampai wangi.
- Setelah bumbu mendidih dan wangi, masukkan air santan.
- Tutup wajan ungkep atau diamkan sampai air berkurang, jangan lupa sesekali di aduk. Beri garam, gula merah atau aren dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Setelah air susut dan daging empuk koreksi rasa. Sajikan.