Rendang Jengkol.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Jengkol menggunakan 27 bahan dan 3 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Jengkol :
- 250 gram jengkol.
- 400 ml santan.
- 1/4 sdt gula pasir.
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
- Minyak.
- Bumbu Untuk Rebusan Jengkol:.
- 4 lembar daun pandan.
- 10 lembar daun salam.
- 6 lembar daun jeruk.
- 2 ruas jari lengkuas.
- 2 ruas jari jahe.
- 1 batang sereh geprek.
- Bumbu Halus:.
- 6 buah cabe merah.
- 7 cabe merah keriting(saya g pakai krna g ad stok).
- 4 buah kemiri.
- 6 siung bawang putih.
- 9 buah bawang merah.
- 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- 1/4 sdt pala.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 ruas jari lengkuas.
- 1/2 ruas jari kunyit.
- Bumbu cemplung:.
- 2 batang sereh geprek.
- 3 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Jengkol :
- Jengkol rendam semalam,lalu kupas kulitnya cuci sampai bersih.Siapkan panci presto masukkan semua bumbu rebusan tambahkan air lalu presto sampai berbunyi kemudian kecilkan api masak sampai 15 menit.Tunggu dingin baru dibuka panci presto.Jengkol saya cuci kembali baru saya geprek..
- Siapkan bumbu kemudian haluskan.Siapkan wajan tambahkan minyak lalu tumis sampai harum,setelah harum masukkan bumbu cemplung aduk sampai rata..
- Masukkan santan,gula pasir,garam dan kaldu bubuk tunggu hingga mendidih baru tambahkan jengkol aduk,lalu tutup wajan masak sampai kuah santan asat sesekali diaduk agar tidak lengket diwajan..