Rendang D. Sapi.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang D. Sapi menggunakan 21 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang D. Sapi :
- 1.5 kg daging sapi.
- 1 liter santan dari 2 butir kelapa.
- 3 bungkus santan kemasan @65 ml.
- Bumbu yg dihaluskan.
- 150 gr Cabe merah keriting.
- 15 butir Bawang merah.
- 10 butir Bawang putih.
- 7 butir kemiri.
- 1 sdm ketumbar.
- 1 sdm lada.
- 1 sdt jinten.
- Kunyit, Jahe,.
- Bumbu rempah utuh.
- Daun salam, daun jeruk.
- 3-4 batang Sereh,.
- 1 ruas lengkuas.
- 7 butir Cengkeh.
- 1/2 Biji pala.
- 1 batang Kayu manis.
- 1-2 butir Asam kandis.
- 1-2 lembar daun kunyit.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang D. Sapi :
- Siapkan semua bahan. Haluskan semua bumbu (cabe dan lain2), geprek lengkuas, sereh, potong2 daging dan peras kelapa menjadi santan. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sebentar, masukan potongan daging dan aduk merata..
- Masukan bumbu rempah utuh dan dan aneka bumbu rempah daun,aduk rata kembali.
- Masukan 1 liter santan dan 1 buah sendok stainles (agar santan tidak pecah) kemudian tutup dan aduk sesekali agar tidak hangus bagian bawahnya. Masak hingga santan menyusut..
- Masukan santan kental (tambahan) beri gula, garam secukupnya, cek rasa. aduk rata dan tutup kembali, masak hingga santan menyusut semuanya..
- Setelah santan banyak menyusut, aduk perlahan dan sering agar tidak hangus dan daging tdk hancur. Rendang bisa dikeringkan atau tetap ada sedikit kuah kental..