Name: Rendang Daging pedas
Ingredients: 1 kg daging potong2; 2500 ml santan dari 2 butir kelapa; 1/4 buah kelapa parut lalu sangrai haluskan; 3 lmbr daun salam; 2 lmbr daun kunyit; 3 lmbr daun jeruk; 2 btng sere memarkan; Seruas lengkuas geprek; 1 keping gula merah sisir; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk rasa sapi; 1 cm kayu manis; 2 buah bunga lawang; 2 buah cengeh; 2 buah asam kandis; 2 buah kapulaga; Bumbu halus:; 100 g cabe merah; 10 buah bawang merah; 4 siung bawang putih1/4 sdt jinten sangrai; 1 cm jahe; 5 butir kemiri sangrai

Rendang Daging pedas.

Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Daging pedas menggunakan 22 bahan dan 2 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Daging pedas :

1 kg daging potong2.
2500 ml santan dari 2 butir kelapa.
1/4 buah kelapa parut lalu sangrai haluskan.
3 lmbr daun salam.
2 lmbr daun kunyit.
3 lmbr daun jeruk.
2 btng sere memarkan.
Seruas lengkuas geprek.
1 keping gula merah sisir.
secukupnya Garam.
secukupnya Kaldu bubuk rasa sapi.
1 cm kayu manis.
2 buah bunga lawang.
2 buah cengeh.
2 buah asam kandis.
2 buah kapulaga.
Bumbu halus:.
100 g cabe merah.
10 buah bawang merah.
4 siung bawang putih1/4 sdt jinten sangrai.
1 cm jahe.
5 butir kemiri sangrai.

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Daging pedas :

Siapkan bahan: tumis bumbu halus bersama daun salam daun kunyit,sere,daun jeruk,sampai harum,masukan kapulaga,cengkeh,bunga lawang,asam kandis*kemudian masukan daging,gula merah,kaldu bubuk dan garam aduk rata,lalu tutup masak dengan api kecil sampai mengeluarkan air,tambahkan santan, masak sampe daging empuk.
Setelah daging empuk dan bumbu meresap masukan kelapa gongseng yg sudah di gerus halus,masak dengan api sangat kecil saja sambil sesekali di balik biar bawahnya gk gosong,setelah agak mengering tes rasa,angkat sajikan.