Rendang Jengkol.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Jengkol menggunakan 19 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Jengkol :
- 1/4 gram jengkol.
- 4 cm lengkuas.
- 2 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang serai.
- 300 ml santan kental.
- 400 ml santan encer.
- 5 siung bawang merah.
- 5 siung bawnag putih.
- 5 buah cabai merah besar.
- 5 buah cabe rawit/ cabe keriting.
- 1/2 sdt ketumbar.
- 3 cm jahe.
- 2 buah kemiri.
- 1 sdm garam.
- 1/2 sdm gula pasir.
- 1 sdt merica bubuk.
- 1/2 sdt kaldu jamur.
- 1 sdm gula pasir.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Jengkol :
- Rendam jengkol semalm beserta daun salam. Kupas kulit, kemudian pipihkan dengan ulekan dilapisi plastik..
- Siapkan bahan dan bumbu kemudian haluskan..
- Masak bumbu kemudian masak bumbu. Setelah berubah warna masukan, lengkuas, dan jeruk, salam, dan sereh..
- Masukan jengkol dan santan cair, aduk terus sampai mendidih. Kemuadian masak sampai santan menyusut..
- Masukan santan kental, aduk terus hingga mendidih, tes rasa, kemudian masak hingga santan menyusut..
- Rendang jengkol siap disantap..