Rendang Daging ala Padang (Magicom).
Kamu dapat dengan mudah membuat Rendang Daging ala Padang (Magicom) menggunakan 22 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Daging ala Padang (Magicom) :
- 1 kg daging sapi kualitas bagus, potong kotak.
- 400 ml santan kental.
- Bumbu Halus:.
- 15 buah bawang merah.
- 10 buah bawang putih.
- 10 buah cabe merah besar, buang biji.
- 8 buah cabe rawit, buang biji.
- 1 jempol jahe, kupas kulit, potong-potong.
- Bumbu Sangrai :.
- 3 buah kapulaga.
- 3/4 gelas kelapa parut.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1/4 sdt jinten.
- Bumbu utuh :.
- 1 buah kayu manis.
- 1 buah pekak.
- 1/2 jempol laos, geprek.
- 1 batang sereh, geprek bagian putihnya.
- 2 lembar daun jeruk.
- 2 buah cengkeh.
- secuil asam kandis.
- Secukupnya garam.
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Daging ala Padang (Magicom) :
- Sangrai bumbu hingga harum dan kelapa kering..
- Haluskan bumbu. Saya pakai blender..
- Siapkan wajan dan Tumis bumbu halus,bumbu Sangrai dan bahan utuh sampai harum,dengan api sedang..
- Masukan daging dan santan lalu aduk rata dan biarkan mendidih..
- Jika sudah mendidih dan agak sat bumbunya, matikan kompor, pindahkan ke dalam rice cooker, gunakan fungsi slow cook atau cook saja..
- Saya pake Magicom,jadi hanya ada 2 tombol cook dan warm. Saya pencet cook. Biarkan sampai bunyi jeglek,atau naik keatas tombolnya. Setelah naik ke warm saya aduk saja dan biarkan selama 2 jam lebih. Fungsinya untuk menghangatkan dan mengempukkan daging..
- Ini hasilnya. Bisa pindahin ke wajan lagi atau ke wadah tertutup untuk jadi lauk. (Catatan: Katanya kalo daging 2 kg.santan tetap 400ml.karna slowcook gak bikin sat santan.).